Voici un échantillon de quelques unes de nos plantes…
Nous vous invitons à venir découvrir plus d’une centaine de variétés à la pépinière !
Du jardin à l’assiette ! Dés qu’il s’approche des plantes aromatiques, le jardinier a instinctivement envie de découvrir leur parfum, de les connaître. Elles évoquent la bonne santé, la bonne cuisine, les plantes utiles au quotidien dans notre vie. Dans la serre une cinquantaine variétés poussent.
Nous vous proposons aussi des plantes et fleurs comestibles que vous pourrez utilisez dans votre cuisine : bourrache, capucine, géranium odorant, soucis, ...
Nos plantes sont vendues en pot prêts à planter.
Son feuillage comestible a un petit gout exotique d'ananas. Utilisez là ciselée fraîche dans une salade de fruits, dans un plat sucré-salé ou encore en tisane. Très belle floraison tardive en automne. Vous pourrez utiliser ses fleurs en décoration d'un dessert ou d'une salade. Plante arbustive et résistante jusqu'à -12°C.
On consomme les jeune pousses en salade qui sont aussi très décorative dans le jardin. Vous pouvez l'associer dans vos massifs et potées avec les fleurs. Préférez la faire pousser dans le potager plutôt que dans le jardin sec des plantes aromatiques. Elle aime la bonne terre fraiche. Elle voisinera avec persil, cerfeuil estragon et ciboulette.
Ses couleurs orange vif et jaune vif décorent facilement le jardin et les suspensions. Cependant comme le souci(calendula), elle craint la forte chaleur sèche de l'été. Aussi, mieux vaut la faire pousser mi ombre ou par exemple à l'exposition nord ouest.
Son feuillage, ses fleurs ses fruits sont comestibles.
Une des plantes aromatiques au parfum le plus généreux.
Elle évoque les chaudes infusions parfumées hivernales mais aussi les boissons glacées de l'été.
Elle aime la chaleur , l'eau et le soleil.
En la protégeant du gel en hiver, elle repoussera chaque année pour finalement devenir un bel arbuste qui poussera dans la partie la plus abritée du jardin.
Son nom évoque la santé et la médecine.
Associée,au soleil, aux autres fleurs du jardin elle devient décorative par sa grande floribondité.
Dans notre jardin de plantes aromatiques c'est une grande plante de 50cm couvertes en juin d'une multitude de petites marguerites blanches qui dégagent une forte odeur aromatique lorsqu'on les froisse.
Cela donne envie de les cueillir et de les faire sécher à l'ombre pour l'utiliser par la suite en tisane.
Il est synonyme de santé et de vitamines. Il accompagne la ciboulette l'estragon le cerfeuil et l'oseille dans le jardin potager. Il aime le soleil ,la terre humifère et souple.
Le souci sauvage pousse dans la garrigue sur le plateau de Clansayes et sur les talus secs ou il fleurit très tôt en février. Dans nos jardins sa couleur orange ou jaune vif réveille le printemps.
Son feuillage est très aromatique.
Il repousse chaque année. Cependant il souffre de la chaleur en été, Aussi, vaudra t-il mieux le planter mi-ombre pour qu'il passe plus facilement la saison chaude.
Nous trouvons en pharmacie la crème au calendula utile, entre autres, à la cicatrisation.
Côté cuisine, elle évoque les jeunes pousses ajoutées dans la fraiche salade du restaurant Elle Et Lui à Saint Paul Trois Châteaux; Son goût fait penser à la fraîcheur des concombres.
Côté jardin, c'est une plante solide; Elle ne craint pas la sècheresse. Son joli feuillage crénelé d'un beau vert clair permet de l'associer aux fleurs décoratives.
Son feuillage panaché vert et jaune met en valeur le jardin ensoleillé des plantes aromatiques. Il est comestible cependant il est un peu moins parfumé que sa cousine la sauge officinale de Provence. Hauteur 30cm.
Associez dans un pot oseille pourpre ou veinée de rouge, ciboulette et sauge panachée et vous verrez les plantes aromatiques devenir décoratives.
C'est une plante potagère qui vit facilement au côté du persil de l'estragon le cerfeuil et l'oseille en terre souple riche et fraiche; Elle pousse facilement en pot sur un balcon.
Ses feuilles sont douces au toucher, sa saveur très agréable: la ciboulette saupoudrée sur un fromage blanc frais se métamorphose en gourmandise!
Côté jardin sa floraison est très décorative.
Coté Arôme il évoque la chaleur de l'été, la garrigue, le soleil
Coté cuisine, il est compagnon de la cuisine italienne, des pâtes et des tomates.
Côté jardin il vit dans la rocaille au soleil il est vigoureux.
Coté arômes elle est synonyme de fraicheur, de délicieux parfum,
Côté cuisine elle est inséparable du taboulé et du thé à la menthe,
Côté jardin elle évoque la vigueur et la conquête car elle se propage très vite. Elle préfère le soleil, la fraicheur,la terre souple. A Clansayes, plusieurs variétés de menthe sont cultivées dans nos serres.
Celle à feuilles vertes beaucoup plus claires et beaucoup plus grandes au goût plus doux.
Plante tapissante, elle pousse au soleil et fleurit rose au printemps. Odorante mais de manière moins prononcée que l'origan ordinaire. Elle est intéressante en rocaille.
Comme son nom l'indique il pousse plusieurs années. Son originalité est la production de petits oignons en haut de la tige que vous pourrez replanter pour renouveler votre plantation.Pour Faire un bouillon, les feuilles sont utilisées comme du poireau.
Son feuillage pourpre met en valeur le jardin ensoleillé des plantes aromatiques. Il est comestible cependant il est un peu moins parfumé que sa cousine la sauge officinale de Provence. Hauteur 30cm.
Il évoque la cuisine raffinée.Il est synonyme de bonne santé. Il vit de mars à juin. Ensuite il faut le le replanter. Il pousse mi ombre dans un jardin frais.
Traverse des Maraîchers
67 chemin Morin
Quartier grande plaine
26130 Clansayes
04 75 04 97 11
Ouvert du mardi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h30.